Matériel : un bocal, un couvercle en verre ou en plastique de l'ail et du miel
1** peler les gousses d'ail ;
2** les déposer dans le bocal et remplir la moitié du bocal ;
3** verser le miel sur l'ail ;
4 **laisser le quart du pot libre pour éviter les débordements ;
5** fermer le bocal ;
6** chaque jour dès la première semaine libérer le gaz de fermentation en ouvrant légèrement le couvercle puis refermer aussitôt, ensuite remuer le bocal ;
7 **après la première semaine mélanger une fois par semaine sans ouvrir le bocal pendant 8 semaines ;
8** laisser fermenter pour être consommé mais plus il fermente meilleur c'est,
l'idéal est de consommer 6 à 12 mois après ;
9** une fois le bocal ouvert conservé au réfrigérateur.
Utilisation
À la petite cuillère, c'est très bon pour lutter contre les rhumes
Dans les marinades ou en cuisine pour des recettes sucrées salées
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